About this role
Description du poste :
En tant que cuisinier en cuisine traditionnelle , vous participez à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect de la carte et des standards de l'établissement.
Vos missions principales Préparer et cuisiner les entrées, plats et desserts de cuisine traditionnelle***Réaliser les mises en place avant chaque service et assurer la bonne organisation du poste***Veiller à la qualité gustative et visuelle des assiettes servies***Appliquer et contrôler les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)***Gérer les stocks de produits frais : réception, contrôle, rangement et rotation***Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail et du matériel de cuisine
Description du profil :
Nous recherchons un cuisinier expérimenté en cuisine traditionnelle, autonome et rigoureux, souhaitant s'investir au sein d'une brigade dynamique.***Expérience confirmée en cuisine traditionnelle (restaurant, brasserie, bistronomie)***Maîtrise des techniques de base : découpes, cuissons, sauces, dressages***Connaissances HACCP et respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire***Autonomie et sens de l'organisation en service coupure et/ou continu***Capacité à travailler en équipe dans un environnement rythmé***Flexibilité horaire (services du soir, week-ends et jours fériés possibles)