About this role
L'entreprise est reconnue pour sa capacité à démocratiser des produits de boulangerie de qualité à des prix accessibles. Pilotage économique et commercial Garantir l'atteinte et le dépassement des objectifs de chiffre d'affaires, de marge et de rentabilité. Définir et mettre en oeuvre les plans d'actions commerciaux visant à développer la fréquentation et le panier moyen. Analyser les indicateurs de performance et mettre en place les actions correctives nécessaires. Assurer une gestion rigoureuse des charges d'exploitation, des achats et des pertes. Participer activement à la stratégie de développement du site. Management des équipes Encadrer, animer et fédérer une équipe de 30 collaborateurs. Recruter, intégrer et accompagner les nouveaux talents. Développer les compétences des équipes par la formation et le coaching terrain. Organiser les plannings et garantir une allocation optimale des ressources. Excellence opérationnelle Garantir le respect des standards de qualité, d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité des personnes. Optimiser les flux de production, la gestion des stocks et l'organisation opérationnelle. Assurer une expérience client irréprochable et une qualité constante des produits proposés. Conduire les projets d'amélioration continue du site. En fonction du candidat.