About this role
Objetivo del cargo: Ejecutar la preparación de productos de sushi con altos estándares de calidad, higiene, presentación y técnica, cumpliendo los lineamientos del Jefe de Sushi y del concepto premium del restaurante. Perfil: Formación básica en sushi (cursos técnicos deseables), con experiencia de10 años en sushi Funciones y responsabilidades ? Preparar rolls, nigiris, sashimis y entradas frÃas. ? Realizar mise en place del sushi bar. ? Manipular correctamente pescado y mariscos. ? Mantener orden y limpieza del área. ? Cumplir estándares de presentación. ? Apoyar en control de inventarios. Perfil profesional ? Formación básica en sushi o cocina japonesa. ? Cursos técnicos en sushi — deseable. Experiencia ? MÃnimo 10 años de experiencia en sushi. Competencias técnicas ? Técnicas básicas de sushi. ? Manejo de cuchillos. ? Conocimiento de ingredientes japoneses. ? Normas de higiene alimentaria. Competencias blandas ? Trabajo en equipo. ? Disciplina. ? Responsab