About this role
Empresa de expendio a la mesa de comidas preparadas requiere: JEFE DE COCINA para la ciudad de Pereira. Código COUC: 3434. Destrezas: comunicación asertiva, pensamiento crítico, evaluación y control de actividades, relaciones interpersonales, trabajo en equipo, conciliación. Funciones: 1. Planificar y elaborar recetas y menús, estimar los costos de los alimentos y mano de obra y tramitar los pedidos de suministros de alimentos. 2. Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros para la preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos. 3. Preparar, condimentar y cocinar alimentos especiales y platos complejos. 4. Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad para alimentos, preparación, platos y servicio. 5. Evaluar, conjuntamente con los directivos de sus entidades, los dietistas y el personal de cocina y de servicio, las cuestiones relativas a la preparación de los alimento