About this role
Empresa del sector comercio al por menor de carnes (incluye aves de corral), productos cárnicos, pescados y productos de mar, en establecimientos especializados, requiere: OPERARIOS DE PLANTA (CARNICERO) para la ciudad de Pereira. Código COUC: 81600. Destrezas: análisis de control de calidad, comprensión de lectura, comunicación asertiva, escucha activa, mantenimiento de equipos. Importante: Preferiblemente, si no vive en el sector parque industrial. Contar con medio de transporte (debido al horario de salida). Funciones: 1. Recepcionar y revisar la carne: verificar calidad, color, olor, textura, fecha de sacrificio y temperatura. Si entra mal producto, todo lo demás se daña. 2. Despostar y cortar: dividir la canal en cortes comerciales según el tipo de animal (res, cerdo, pollo). Aquí hay técnica, precisión y conocimiento anatómico. 3. Porcionar y preparar pedidos: ajustar peso, tipo de corte y presentación según lo que pida el cliente o el restaurante. 4. Moler, f