Líder de producción de cocina @ CAJA DE COMPENSACIÓN FAMILIAR DE ANTIOQUIA -COMFAMA

Empresa especializada en comida típica paisa, parrilla y bar, se encuentra en búsqueda de tecnólogo/a o profesional en cocina, chef, gastronomía o afines. Con experiencia certificada de dos (2) a cuatro (4) años en el sector gastronómico u hotelero, desempeñando cargos como líder de producción o similares. Misión: Asegurar la calidad y el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en las distintas sedes, mediante la verificación y seguimiento de los procesos de cocina y manipulación de alimentos, para garantizar la mejora continua y la adecuada preparación de los platos ofrecidos al cliente. Funciones: • Supervisar operaciones de cocina en sedes, para asegurar estándares de calidad. • Verificar cumplimiento de BPM, para garantizar la inocuidad alimentaria. • Controlar uso de insumos y mermas, para optimizar recursos. • Implementar mejoras en procesos, para fortalecer la calidad. • Liderar y acompañar al personal, para cumplir line