About this role
INVERSIONES TP SAS, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 1 años para desempeñar el cargo de líder de cocina/a. Formación académica: técnico/a o tecnólogo/a en gastronomía o áreas afines, con certificación en manipulación de alimentos. Se acepta personal graduado o con estudios en curso. Funciones específicas: - Dirigir, coordinar y supervisar las operaciones diarias del área de cocina. - Garantizar la correcta preparación, presentación y calidad de los alimentos. - Planificar y organizar la producción de acuerdo con la demanda del servicio. - Controlar el inventario de insumos, materias primas y equipos. - Verificar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM. Conocimientos: - Técnicas de cocina y preparación de alimentos. - Estandarización de recetas y control de porciones. - Manejo y control de inventarios. - Costeo de recetas y control de desperdicios. - Normas de higiene y seguridad alimentaria (BP