About this role
Importante empresa solicita técnico en cocina con mínimo dos (2) años de experiencia liderando equipos de cocina. Es indispensable que los aspirantes cuenten con curso de BPM en estado vigente. Funciones: -Diseñar las cartas de los productos de pastelería, repostería y chocolatería, en conjunto con el Chef Ejecutivo -Formular recetas estándar de los productos diseños, para efectos de costos y de fijación de precios de venta. -Ejecutar el mise and place de acuerdo a información sobre ordenes de producción (convenios, porcentaje (%) de ocupación). -Coordinar con el personal a cargo o los auxiliares de cocina el proceso de producción. -Asegurar la salida de los alimentos ofrecido