About this role
Importante cadena de restaurantes de comida típica colombiana, parrilla y bar, se encuentra en búsqueda de personal bachiller y/o técnico/a en gastronomia, con experiencia de dos (2) a tres (3) años como líder de cocina. Misión: Liderar y supervisar la operación de la cocina, garantizando la preparación y presentación de los alimentos bajo los estándares de calidad, inocuidad y servicio de la organización, mediante la coordinación del equipo de trabajo, el control de los procesos y la adecuada administración de los recursos. Funciones: - Supervisar la preparación, montaje y presentación de los platos, asegurando el cumplimiento de las recetas estandarizadas, los estándares de calidad y los tiempos de servicio. - Controlar la calidad, almacenamiento y rotación de las materias primas, garantizando su adecuada conservación y el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). - Coordinar y supervisar las operaciones de cocina caliente, cocina fría y parri