About this role
Chez Forêt Ivre, chaque assiette raconte une histoire : celle de la nature, des saisons et de la passion culinaire. Notre équipe, créative et enthousiaste, s'engage à offrir une expérience gastronomique unique à nos convives. Vos missions : En tant que Second(e) de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec Frédéric Molina, notre chef, pour participer activement à l'excellence de notre maison : - Assister le chef dans la préparation et la création des plats. - Réaliser et superviser les productions culinaires. - Coordonner le travail de l'équipe pour assurer un service fluide et de qualité. - Contribuer à l'innovation et à l'élaboration des menus inspirés par la nature et les saisons. Vos responsabilités quotidiennes : - Gestion des approvisionnements, inventaires et commandes en collaboration avec le chef. - Contrôle de la qualité des préparations et respect des standards. - Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité. Ce que nous recherchons : Savoir-faire : - Maîtrise des techniques culinaires gastronomiques. - Créativité et passion pour la gastronomie. - Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire. - Maîtrise des outils informatiques pour les fiches techniques et menus. Savoir-être : - Dynamique, réactif et adaptable aux besoins du service. - Esprit d'équipe et sens du service. - Respect rigoureux des normes d'hygiène. Conditions & avantages : - Contrat : CDI, 43h/semaine (horaires décalés, week-ends et jours fériés inclus) - Horaires : o Service soir : 15h - 23h (pause 30 min) o Service midi et soir : 9h - 14h / 17h - 23h (pause 30 min) - Salaire : 2775 € - 3025 € brut mensuel selon expérience - Repas fournis à chaque service - Parking à proximité - Possibilités d'évolution dans un environnement bienveillant - 5 semaines de congés par an, avec organisation flexible pour Noël Profil : - Débutant accepté, motivé par la gastronomie et l'excellence culinaire. - Ouvert(e) à apprendre et à évoluer aux côtés de Frédéric Molina, dans une équipe passionnée. Début de contrat : dès que possible Lieu : 74 - Vailly (Forêt Ivre) Poste non logé