About this role
SIA Cordei Reģistrācijas Nr.: 40203324400 meklē: pavāra palīgu (profesijas kods 941201) Darba vieta: Nometņu iela 10, Rīga Prasības un darba pienākumi: Pamatproduktu sagatavošana saskaņā ar ēdienkarti: – gatavot starpproduktus; – gatavot ēdienus, piedevas un dzērienus; – sekot ēdienu kvalitātes izmaiņām gatavošanas laikā; – gatavot veselīgu uzturu; – attīstīt Latvijas produktu gatavošanas tradīcijas; – noformēt ēdienus; – sagatavot ēdienus pasniegšanai Pieņemt izejvielas un produktus no noliktavas un piegādātājiem: – svērt un dozēt izejvielas un produktus; – veikt izejvielu un produktu pirmapstrādes procesus; – ievērot izejvielu un produktu uzglabāšanas režīmus un prasības pirmapstrādē; – sagatavot izejvielas un produktus ražošanas procesam atbilstoši darba uzdevumam; Darba vides un darba vietas uzturēšana atbilstoši higiēnas prasībām. Pārbaudīt tehnoloģisko iekārtu un noliktavu atbilstību dažādu produktu uzglabāšanas prasībām: – sagatavot ēdienus un starpproduktus uzglabāšanai un marķēt pēc noteiktām prasībām un rādītājiem; – iepakot uzglabāšanai vakuumā un speciālajos iepakojumos starpproduktus un gatavos izstrādājumus; – ievērot atbilstošus uzglabāšanas režīmus un termiņus; – ievērot saderību un produkta uzglabāšanas principus un derīguma termiņus uzglabāšanas procesā; – ievērot izejvielu, produktu, starpproduktu un gatavo ēdienu racionālus aprites nosacījumus; - sagatavot tehnoloģiskās iekārtas, aprīkojumu un inventāru atbilstoši instrukcijām. Darba uzdevumu izpilde saskaņā ar pavāra norādījumiem. Prasme strādāt komandā un atbildības sajūta. Sapratne par austrumu ēdienu gatavošanas īpatnībām. Specifisko austrumu garšvielu pielietošanas prasme. Kā