About this role
Das Restaurant Goldener Pflug ist seit seinem Bestehen, bei Feinschmeckern von nah und fern bekannt. Unser 8-Köpfiges Küchenteam unter Leitung von Lothar Brodhagen bereitet seine Speisen in ausgewogener Kocharbeit zu. Mit viel Liebe stellen wir innovativ den Speiseplan zusammen und sorgen dafür, dass Sie vitaminreiche Gerichte, saisonales Obst und Gemüse, vollwertiges Getreide sowie bestens ausgewähltes Fleisch auf Ihren Tellern wiederfinden. Auch Vegetarier und Allergiker kommen hier nicht zu kurz. Für die Naschkatzen unter Ihnen bieten wir natürlich auch süße Verführungen als Dessert! Jeder kommt im Restaurant Goldener Pflug auf seine Kosten.
Ausbildungsinhalte: *Verschiedene Speisen auf den unterschiedlichen Posten (Saucier, Entremetier, Gardemanger, Pâtissier) zubereiten, anrichten und ausgeben *Waren unter Beachtung von Qualität, Frische und Verwendungsmöglichkeiten annehmen *Organisation von Arbeitsabläufen in der Küche *Waren fachgerecht einlagern sowie Lagerbestände kontrollieren *Hygienevorschriften beachten