About this role
### Ausbildungsinhalte:
- Beurteilung des gelieferten Fleischs hinsichtlich Qualität und Alter, anschließende Entscheidung der weiteren Verwendung - Vorbereitung eines Teils des Fleisches für den direkten Verkauf, - z.B. als Schnitzel, Steaks, Rouladen oder Braten - Weiterverarbeitung des Fleischs durch Salzen, Pökeln, Trocknen, Räuchern, Braten oder Kochen - Herstellen von Würsten, Pasteten, Feinkostwaren oder Konserven nach festgelegten Rezepturen, Abfüllen der Massen, Konservierung der fertigen Produkte - Verpackung, Kennzeichnung und Lagerung der Waren - Verfeinerung von Rezepturen oder Entwicklung neuer Produkte, - Reinigung, Desinfektion, Wartung und Pflege täglich verwendeter Maschinen, Werkzeuge und Arbeitsmittel
### Aufstiegsmöglichkeiten nach einem erfolgreichen Abschluss in diesem Beruf sind:
- Fleischermeister - Industriemeister - Lebensmittel - Techniker - Fachrichtung Lebensmitteltechnik
**Ausbildungsdauer**: 3 Jahre – Dualsystem
Um den Beruf und uns kennen zu lernen bieten wir ein Praktikum bzw. Ferienarbeit an. Ihr seid herzlich willkommen!