About this role
Description: • Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...) • Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) • Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires • Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ... • Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...) • Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ... • Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine Contraintes éventuelles: Services coupés