About this role
- Découper les carcasses, les piöces de viande et les préparer (désossage, parage) - Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contröler les produits - Réatiser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les régles d' hygiéne et de sécurité alimentaire - préparation de la viande et réassortiment des rayons. - Effectuer la vente de produits de boucherie. CATP si possible ou expérience professionnelle de 2 ans souhaitée.