About this role
Description des tâches: Le pizzaiolo est responsable de la préparation, de la fabrication et de la cuisson des pizzas dans le respect des normes d'hygiène et de qualité de l'établissement. Préparation de la pâte à pizza (pétrissage, fermentation, division) Préparation des ingrédients (sauces, garnitures, découpes) Confection des pizzas selon les recettes de la maison Cuisson au four (gaz, électrique ou bois selon équipement) Gestion du poste pizza en autonomie pendant le service Respect strict des normes HACCP Nettoyage et entretien du poste de travail Gestion des stocks de matières premières liées au poste