About this role
-Организира производството на собствена готварска продукция за потребителите на КСУ тип столово хранене- Извършва първичната обработка на продуктите, предназначени за производството на отделните ястия. - Почиства и нарязва ръчно или машинно зеленчуци, размразява месо и риба и извършва първична обработка на субпродукти. - Тегли, измерва и смесва хранителните продукти в съответствие с планираните рецепти, като контролира процесите на влагане на необходимите компоненти, време, асортимент и качество.