About this role
Preparar sobremesas e diversos tipos de doces do cardápio, a partir das demandas recebidas.Montar sobremesas individuais, buffets, bandejas etc. e cuidar da distribuição nos locais de consumo.Desenvolver ficha técnica de custos e preparo de novas sobremesas, sob orientação.Monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição de sobremesas, quando necessário.Requisitar a matéria prima necessária à preparação das sobremesas, definindo produtos e quantidades e encaminhando as requisições para aprovação.Recolher as sobremesas no final dos serviços, tanto no buffet, quanto na cozinha e encaminhar ao destino apropriado com segurança.Cumprir, integralmente, as boas práticas de segurança alimentar.Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área. Ensino médio completoCurso de confeitaria e padariaConhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de sobremesas e doces