About this role
• Je staat in voor het ambachtelijk bereiden van verschillende soorten brood, pistolets, koffiekoeken en fijn gebak/patisserie. • Je hoofdfunctie is patissier, daarnaast ondersteun je bij het bakken van brood en aanverwante producten. • Je zorgt voor een verfijnde afwerking van het banket en fijne deegwaren. • Wij verwachten dat je betrouwbaar en stipt bent. • De nodige hygiëne en hygiënisch werken is een basis vereiste. • Je hebt kennis van mechanische kneedmachines, deeguitrolmachines en ovens. • Je beheerst basistechnieken zoals spuitzaktechnieken, het maken van vullingen (banketbakkersroom,slagroom, boterroom, ganache) en deegsoorten (bladerdeeg, zanddeeg).