About this role
Als gespecialiseerde slager ben je verantwoordelijk voor het volledige proces van vleesverwerking, van uitbenen tot de productie van traditionele Albanese vleesproducten, namenlijk Cevapi, Suxhuk en Suho MESO. Jouw taken omvatten: ✅ Uitbenen en versnijden van rundsvlees volgens traditionele methodes. ✅ Voorbereiden en verwerken van vlees voor de productie van huisgemaakte Albanese specialiteiten. ✅ Kruiden, fermenteren en rijpen van producten volgens authentieke recepten. ✅ Zorgen voor een correcte bereiding en verpakking van de eindproducten. ✅ Toezien op hygiëne- en kwaliteitsnormen binnen de productie.