About this role
Welkom bij Atelier Charlier! De slagerij waar ambacht nog steeds centraal staat. Waar dagelijks verse salades worden bereid, waar kwaliteit geen loze belofte is en waar een slager nog écht met het mes weet om te gaan. Om ons team verder te versterken zijn we op zoek naar een Chef Beenhouwer . Een chef met passie voor het slagersambacht, oog voor kwaliteit en de drive om samen met ons Atelier Charlier verder uit te bouwen. Wat ga je doen? Je bent verantwoordelijk voor het uitbenen, versnijden en verwerken van vlees. Je bewaakt de kwaliteit van onze producten en bereidingen. Je organiseert en coördineert de dagelijkse werkzaamheden in het atelier. Je stuurt collega's aan en ondersteunt hen waar nodig. Je denkt mee na over nieuwe producten, bereidingen en verbeteringen. Je ziet erop toe dat de hygiëne- en voedselveiligheidsnormen strikt worden nageleefd. Je beheert de voorraad en helpt mee bij bestellingen en productieplanning. Je bent bezig met de cijfers en de omzet. Klein deel administratie zoals planning en bestellingen Je springt bij waar nodig en werkt actief mee op de werkvloer. Wanneer ga je werken? Als chef begin je altijd vroeg tussen 5 a 6 uur Je hebt in de namiddag gedaan met werken, maar als het nodig is blijf je langer Weekendwerk en feestdagen schrikken je niet af Je hebt voorafgaande ervaring als chef of leidinggevende Je hebt kennis van het maken van een planning en bestellingen van de producten Je bent een assertieve teamplayer en weet op een fijne manier met collega's om te gaan Je kan uitbenen en weet alles van de beenhouwerij van a tot z7 Je spreekt, schrijft en spreekt vlot Nederlands