About this role
Over ons Voor onze brasserie zoeken wij een gemotiveerde en gepassioneerde Chef de Partie koude kant . Wij werken met kwaliteitsproducten, een verzorgde mise-en-place en een keuken waar smaak, structuur en constante kwaliteit centraal staan. Onze kaart combineert brasserieklassiekers met seizoensgebonden suggesties en een sterke focus op verse producten. Functieomschrijving Als Chef de Partie koude kant ben je verantwoordelijk voor de volledige organisatie van de koude keuken. Je zorgt ervoor dat alle gerechten nauwkeurig, verzorgd en consistent worden afgewerkt. Takenpakket Voorbereiden en dresseren van koude gerechten, voorgerechten, salades en desserts Zelfstandig beheren van de koude partie Mee instaan voor mise-en-place en organisatie van de service Waken over kwaliteit, versheid en presentatie van de producten Correct naleven van hygiëne- en HACCP-normen Samenwerken met het keukenteam om een vlotte service te garanderen Meedenken over suggesties en nieuwe gerechten Je hebt ervaring in een professionele keuken of je hebt een grote motivatie om bij te leren en je hierop toe te leggen Je werkt gestructureerd, proper en zelfstandig Ervaring in een professionele keuken is een plus Je werkt georganiseerd, proper en efficiënt Je hebt oog voor detail en afwerking Je bent stressbestendig en functioneert goed tijdens service Passie voor koken en kwaliteitsproducten Teamspeler met een positieve ingesteldheid Flexibel inzetbaar, ook tijdens weekends en avondservice Je bent creatief en denkt graag mee over gerechten Je kan goed functioneren in teamverband