Hulpkok gespecialiseerd in Konya Lahmacun en authentieke Konya Pide @ Jan Asl BV

Voor de uitbreiding van ons keukenteam zijn wij op zoek naar een gemotiveerde hulpkok met aantoonbare kennis van de traditionele Konya-keuken. Je biedt ondersteuning in de keuken bij de bereiding van authentieke Konya lahmacun en pide bereid volgens de traditionele Konya-bereidingswijze en staat mee in voor de voorbereiding, productie en afwerking van deze specialiteiten volgens traditionele recepturen en bereidingsmethoden. Voorbereiden van ingrediënten volgens traditionele recepten.  Assisteren bij het bereiden van Konya lahmacun en Konya pide.  Kneden, uitrollen en verwerken van deeg volgens de traditionele werkwijze.  Voorbereiden en kruiden van vlees- en groentevullingen.  Ondersteunen bij het bakken in steen- of pideoven.  Toezien op kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid.  Onderhoud van werkpost en keukenmateriaal. Sluitingsdag: Zondag en maandag Werkuren: Elke dinsdag tem zaterdag van 13u tem 21u  Je hebt een relevante opleiding gevolgd in horeca, keuken of traditionele Turkse bak- en kooktechnieken op Konya wijze.  Ervaring met de bereiding van regionale Turkse deegspecialiteiten, specifiek Konya lahmacun en authentieke Konya-pide.  Je beschikt over aantoonbare kennis van de bereiding van Konya lahmacun en pide volgens de traditionele Konya-bereidingswijze.  Je hebt bij voorkeur minstens 2 jaar praktische ervaring in een professionele keuken waar deze specialiteiten werden bereid.  Je kan traditionele recepturen correct toepassen.  Je werkt nauwkeurig, hygiënisch en kwaliteitsgericht.  Je bent een teamspeler en kan instructies goed opvolgen.