About this role
De goederen ontvangen en controleren De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking ) Bereidingen en producten verpakken en etiketteren volgens HACCP en deze correct opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, diepvries. Het werkblad en het keukengerei klaarmaken Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, bainmarie ...) De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken De ingrediënten doseren en mengen Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen Groenten en fruit wassen en schoonmaken Vlees en vis voorbereiden Je staat in voor de mise-en-place. Je wast en snijdt de groenten. Je bereidt gerechten in de koude en warme keuken Je springt bij aan de warme kant waar nodig. Je staat in voor het maken van sauzen, het bakken van frieten, ... Je hebt kennis van HACCP. Kennis van Horeko is een plus