About this role
- Samen met de chef ben je als hulpkok mede-verantwoordelijk voor het bereiden van lekkere maaltijden binnen een grootkeuken. - Je werkt gerechten af alvorens ze worden geserveerd op instructie van de chef. - Je doet de nodige voorbereidingen in opdracht van de chef: snijden groeten, snijden charcuterie, ontbijtorganisatie, lunchpakketten, maaltijdbereidingen,... - Je ontvangt bestellingen en controleert + volgt administratieve taken in opdracht van de chef. - Je bent primair verantwoordelijk voor het opvolgen van HACCP-richtlijnen: datums controleren, leveringen organiseren, etiketteringen nadeloos opvolgen, poetsen en hygiëne waarborgen. - Je bent geen keukenmedewerker maar een volwaardige kok en beschikt over een diploma. - Je hebt een duidelijke ambitie om op termijn als chef-kok te werken voor een grootkeuken. - Je werkt ordelijk, net, gestructureerd. - Je werkt zelfstandig, plichtsbewust, servicegericht en verantwoordelijk en stelt je loyaal op t.o.v. de chef. - Kennis van allergenen en doorgedreven kennis van HACCP-normen. - Je bent stressbestending en hebt ervaring met grootkeuken (250 gasten). - Een diploma als kok is vereist en/of relevante bijkomende opleidingen en ervaringen. - Scherp oog voor efficiëntie en kostenbewust.