About this role
Voor een gerenommeerd 3-sterrenhotel in Oostende zijn wij op zoek naar een ervaren chef-kok met een echte passie voor gastronomie en teamwerking. Wat is jouw takenpakket: Je stemt dagelijks af met de directie en je collega’s om een vlotte organisatie van de keukenwerking te garanderen. Je beschikt over een grondige kennis van culinaire technieken en volgt recepten nauwkeurig op. Je stuurt het keukenteam aan en zorgt voor een duidelijke taakverdeling. Bij jouw afwezigheid neem je samen met de sous-chef de continuïteit van de keukenwerking op. Je waakt over orde, netheid en hygiëne in de keuken en zorgt ervoor dat alle producten correct worden bewaard en gelabeld volgens de HACCP-normen. Je bent verantwoordelijk voor het plaatsen en opvolgen van de keukenbestellingen. Je hebt ervaring met het samenstellen van menu’s en het bereiden van maaltijden voor grotere groepen, evenementen en feesten. Je werkt in een flexibel uurrooster: van 09u00 tot ±14u00 en van 17u30 tot ±22u00, of in vroege en late shiften zonder coupéservice. Wat verwacht onze klant van jou? Je hebt een sterke kennis van de Belgische en Franse keuken en weet klassieke smaken op een verfijnde manier te brengen. Je beschikt over relevante ervaring als kok en haalt inspiratie uit seizoensproducten om creatieve suggesties en nieuwe gerechten uit te werken. Je neemt verantwoordelijkheid op en kan een keuken professioneel aansturen en organiseren. Je communiceert vlot in het Nederlands. Weekendwerk vormt voor jou geen probleem en ook service coupé schrikt je niet af.