About this role
Als sous-chef ondersteun je de keukenwerking en neem je een belangrijke rol op binnen de koude keuken. In deze functie als sous-chef ben je verantwoordelijk voor: Het bereiden van koude gerechten en verfijnde voorgerechten Het afwerken van desserts volgens de kwaliteitsstandaarden van het restaurant Het verzorgen van pasta- en andere Italiaanse bereidingen Het nauwkeurig dresseren en presenteren van gerechten Het bewaken van kwaliteit, smaak en presentatie Het ondersteunen van een vlotte service tijdens lunch- en avondmomenten Het samenwerken met een ervaren keukenteam Het bijdragen aan een hoogwaardige gastronomische ervaring Voor deze functie zoeken we een ervaren sous-chef met een passie voor fine dining. De ideale sous-chef beschikt over: Ervaring binnen een gastronomisch of hoogstaand restaurantconcept Sterke vaardigheden in koude keukenbereidingen Oog voor detail en verfijnde presentatie Ervaring met nauwkeurig dresseren van gerechten Een kwaliteitsgerichte en professionele werkhouding Goede communicatieve vaardigheden Kennis van Engels; Spaans of Italiaans is een pluspunt Een passie voor de Italiaanse keuken en culinaire perfectie