About this role
Functie Als sous chef in het WZC in Bertem (38u) heb je een gevarieerd takenpakket met volgende verantwoordelijkheden: Mise-en-place: Voorbereiden, schikken en garneren van gerechten en de verdeling van de maaltijden. Je staat in voor het koken van warme maaltijden en werkt in de koude keuken mee als het nodig is. Je maakt maaltijden voor de bewoners van het woonzorgcentrum. Een deel van de maaltijden is ook voor de uitvoer. Teamwork en aansturing team: Je werkt samen met 1 gerant, 1 collega chef de partie, en nog 4 keukenmedewerkers van de klant. Samen bereiden jullie alle maaltijden voor de gepensioneerde bewoners van het WZC. Je zal vooral de warme keuken op jou nemen en instaan voor de bereiding en afwerking. De keukenmedewerkers staan ook in voor het maken van de broodmaaltijden. Je geeft leiding aan het keukenteam, en zal de taken in de keuken algemeen opvolgen en waar nodig werk verdelen onder de collega's. Ondersteuning gerant en team: Inspringen in de keuken waar nodig tijdens piekperiodes. Bij afwezigheid van de gerant, zal je de lead in de keuken nemen op vlak van taakverdeling, planning en het plaatsen van bestellingen. Opruimen en kwaliteitscontrole: Na de dienst opruimen, overschotten verwerken en de kwaliteit en versheid van de producten controleren. Veiligheid: Een zero risk mindset hanteren en geen compromissen sluiten op het gebied van veiligheid, zowel voor jezelf als voor anderen. Je beheerst zeer goed het Nederlands. Je hebt een diploma hotelschool en hebt aantoonbare ervaring als hoofdkok/sous-chef. Ervaring als kok voor senioren / in een rusthuis is een troef. Je bent flexibel naar uren en weekendwerk toe, want je zal 1 op 2 weekends werken. Je hebt ervaring met het aansturen van een team. Je bent een people manager en weet een team te motiveren en coachen. Je bent computervaardig (mailen, internet), en hebt ervaring met taken zoals personeelsplanning en het plaatsen van bestellingen. Je bent een teamplayer met een ‘One Team Approach’.