About this role
Voor Blackfisk, gelegen in de groene omgeving van Kluisbergen, verwelkomen we graag een kok met een brede gastronomische ervaring. Als zelfstandig werkende kok werk je in verschillende types restaurants, met een specifieke aanpak of keuken. Door je kennis en ervaring help je vernieuwende restaurants op weg tot ze een volwaardig keukenteam hebben aangeworven. Anderzijds deel je jouw kennis en ervaring ook in onze eigen productiekeuken. Daarnaast hou je ervan om projectmatig te werken en mee te denken met onze klanten en onze organisatie. Taken: Je stelt menu's op en werkt ze uit, je stelt gerechten samen Je geeft leiding aan een team bij het bereiden van gerechten volgens de receptuur Je zorgt voor een perfecte mise-en-place Je staat borg voor een perfecte kwaliteit en smaak Je houdt de voorraad bij en onderneemt acties bij afwijkingen Je draagt zorg voor de voedselveiligheid, de hygiëne en de veiligheid in de keuken Samen met het team zorg je dat de keuken en de apparatuur net zijn Je werkt volgens HACCP-voorschriften Je werkt zelfstandig en leidt de keuken op een vlotte manier Je bent een ervaren kok met een relevante opleiding Je hebt een passie voor je job en de horeca Je bent een teamplayer, die eveneens zelfstandig werkt Je kan zowel grote als kleine keukenteams leiden Je gedrevenheid werkt aanstekelijk en draagt bij aan een goede sfeer Je bent een vlotte communicator in het Nederlands, een goede kennis Frans en/of Engels is een plus Ook tijdens stresserende momenten behoud je je positieve ingesteldheid Stiptheid en netheid vind je essentieel Een dynamische job met veel variatie Werken in een gepassioneerd en creatief team Ruimte voor eigen inbreng en culinaire ideeën Marktconform loon, aangevuld met extra voordelen