About this role
Voor ons gloednieuwe restaurant Momo Maki, dat de deuren opent in de zomer van 2026 , zoeken wij een Chef-kok. Omdat we vanaf nul starten, krijg jij de unieke kans om de keukenorganisatie, het team en het menu volledig mee vorm te geven vóór de grote opening. • Zelfstandig bereiden van traditionele Nepalese en Newari gerechten • Ontwikkelen en verbeteren van het menu met authentieke smaken • Aansturen van het keukenteam en bewaken van kwaliteit en hygiëne • Beheren van voorraad en bestellen van ingrediënten • Zorgen voor een efficiënte keukenorganisatie, ook tijdens drukke momenten • Minimaal 5 jaar ervaring als chef in de Nepalese keuken • Diepgaande kennis van Newari specialiteiten e takali tali set(zoals yomari, choila, bara, etc.) • Passie voor koken en oog voor presentatie • Kennis van HACCP en voedselveiligheid • Teamplayer met leiderschapscapaciteiten • Goede beheersing van Nepalees of Engels is noodzakelijk aangezien dit de voertaal is op de werkvloer. Nederlands is een plus