About this role
Für unser traumhaft gelegenes, herrschaftliches 4-Sterne-Schlosshotel in Weilburg suchen wir nach Vereinbarung eine(n) Küchenchef/Küchenchefin. Wer wir sind: Das 4-Sterne-Schlosshotel in Weilburg ist bekannt für prachtvolles Ambiente, ausgezeichneten Service und unvergessliche Erlebnisse – vom Kurzurlaub bis zur großen Veranstaltung. Hochzeiten, Firmenevents und Messen sind in unseren Räumlichkeiten von 20 bis 500 Personen ein einmaliges Erlebnis. Wir gehören einem starken Verbund aus 5 familiengeführten HOGANO-Hotels an. Ihre Aufgaben: • Organisation und Führung der Hotelküche: Sie sind verantwortlich für einen reibungslosen Küchenbetrieb und die Führung unseres Küchenteams. • Entwicklung und Leitung des Küchenteams: Sie fördern die Talente Ihrer Mitarbeiter/innen und achten auf einen wirtschaftlichen Einsatz von Personal und Waren. • Gestaltung der Speisekarten und Menüs: Sie kreieren innovative und saisonale Gerichte, die unsere Gäste begeistern. • Aktive Mitarbeit bei der Zubereitung und dem Anrichten der Speisen: Sie zeigen Hands-on-Mentalität und setzen Ihre kreativen Ideen auch in der Küche um. • Qualitätssicherung: Sie überwachen den Warenbestand und garantieren die höchste Qualität unserer Speisen. • Einhaltung der HACCP-Hygienevorschriften: Sie stellen sicher, dass alle Hygienevorschriften eingehalten werden und tragen zur Sicherheit in der Küche bei. • Einkauf, Kalkulation und Lagerverwaltung: Sie sind verantwortlich für die Beschaffung und Lagerung der Waren sowie für die Kalkulation der Speisen. Ihr Profil: • Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie. • Sie bringen Erfahrung als Chef de Partie und/oder Sous Chef mit und möchten gerne den nächsten Schritt in Ihrer Karriere gehen. • Kreativität, Leidenschaft für die Gastronomie und Teamfähigkeit zeichnen Sie aus. • Sie sind bereit, neue kulinarische Trends zu setzen. • Organisationstalent und ein gutes Zeitmanagement sind für Sie selbstverständlich. Wir bieten Ihnen: • Ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einem renommierten 4-Sterne-Hotel. • Die Möglichkeit, Ihren persönlichen Stil maßgeblich mit einfließen zu lassen • Ein motiviertes und engagiertes Team, das gemeinsam an einem Strang zieht. • Attraktive Vergütung sowie Entwicklungsmöglichkeiten. • Mitarbeiterrabatte auf Hotel, Restaurant und Wellnessleistungen in allen HOGANO-Hotels • Vergünstigte Mitgliedschaft im EASYFITNESS Weilburg Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Personalplanung, Betriebsmitteleinsatz planen, Kosten- und Leistungsrechnung, Aufsicht, Leitung Erweiterte Kenntnisse: Speisekarten, -pläne zusammenstellen, A-la-carte-Küche, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP