About this role
Sous Chef (m/w/d) in Teil- / Vollzeit Gasthof zum Kaiser Friedrich – im Herzen des Bremer Schnoorviertels Sie sind ein Organisationstalent in der Küche und lieben es, gemeinsam mit Ihrem Team unvergessliche kulinarische Momente zu schaffen? Sie besitzen eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und bringen Erfahrung in der traditionellen Küche mit? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Der Gasthof zum Kaiser Friedrich, Bremens ältester Gasthof mit langer Tradition, sucht eine engagierte Verstärkung für das Küchenteam – als Sous Chef (m/w/d) mit Leidenschaft, Überblick und Herz. Ihre Stärken: *Sie behalten auch im hektischen Service die Ruhe, organisieren reibungslose Abläufe und haben Ihr Team immer im Blick *Sie unterstützen den Küchenchef tatkräftig bei Planung, Einkauf, Mise en Place und Qualitätskontrolle *Sie arbeiten strukturiert, sind zuverlässig und übernehmen Verantwortung *Sie bringen kreative Ideen ein und haben Freude daran, unsere Speisen mitzugestalten *Hygiene, Ordnung und Teamgeist sind für Sie selbstverständlich Das bringen Sie mit: *Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in leitender Funktion *Leidenschaft für frische, handwerklich zubereitete Küche *Fähigkeit, Mitarbeitende anzuleiten, zu motivieren und mit gutem Beispiel voranzugehen *Organisationstalent und ein Auge für Qualität – von der Vorbereitung bis zum Anrichten *Zuverlässigkeit, Eigeninitiative und Freude am gemeinsamen Erfolg Das bieten wir: *Faires Gehalt und sehr gutes Trinkgeld *Firmenwagen, auch zur privaten Verwendung *Elektronische Zeiterfassung und faire Stundenmodelle *Wertschätzende Unternehmenskultur und Entwicklungsmöglichkeiten *Familiäres, mehrgenerationen Team mit Herz *Kostenfreie, leckere Mitarbeiterverpflegung *Treue Stammgäste und internationale Kundschaft *Historische, urige Atmosphäre mit kurzen Wegen und klaren Strukturen Das suchen wir: Sous Chef (m/w/d) zwischen 120 und 160 Stunden Kernöffnungszeiten: Montag bis Samstag, 12–23 Uhr Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Kalkulation, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Betriebsmitteleinsatz planen, A-la-carte-Küche, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung