About this role
Universidad requiere Auxiliar de cocina - Inclusión Laboral para realizar las siguientes funciones: Hacer el alistamiento de los ingredientes (mise en place) para la preparación de los platos, según indicaciones del cocinero o chef. Realizar tareas de cocina como lavar, pelar, picar, mezclar y porcionar alimentos. Colaborar en el ensamble de platos durante el servicio. Mantener la limpieza y el orden en las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina. Informar sobre cualquier anomalía detectada en productos, equipos o procesos. Las demás labores operativas asignadas por el chef o cocinero a cargo. Controlar la conservación de los insumos en refrigeración o congelación. Ayudar en la recepción y almacenamiento de materias primas, verificando su estado y fechas de vencimiento. Cumplir con los protocolos de higiene, manipulación y conservación segura de los alimentos (BPM). Realizar la disposición adecuada de residuos sólidos y orgánicos, según los lineamientos ambi