About this role
Wir suchen zum nächst möglichen Zeitpunkt einen für unser Küchenteam.Sie sollten Erfahrung mit der Leitung eines 8 köpfigen Küchenteams haben, und wissen wie mit guten Produkten umgegangen wird. Zur Aufgabe gehört auch die Betreuung unserer 3 Auszubildenden. Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Personalplanung, Barmixen, Vorspeisen (Horsd'oeuvre) zubereiten, Vegane Küche, Bankett-Küche, Rezepturen entwickeln, Regionale Küche, Feine internationale Küche Erweiterte Kenntnisse: Arbeitsvorbereitung, A-la-carte-Service, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Speisen zubereiten und anrichten, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Patisserie, Süßspeisen, Fischwaren, Fleischgerichte, Beilagenzubereitung, Garnieren (Speisen), Gemüse-, Salatzubereitung, Kalte Küche, Anrichten (Lebensmittel), Arbeit nach Rezeptur, Internationale Küche Expertenkenntnisse: Lagerwirtschaft, A-la-carte-Küche, Lebensmittelhygiene