About this role
Souschef (m/w/d) on Voll- oder Teilzeit Die SEETELHOTELS auf Usedom stehen für Qualität, Tradition und herzlichen Service. In 17 Häusern an den schönsten Plätzen der Sonneninsel lassen die familiengeführten Hotels, Residenzen und Villen der Familie Seelige-Steinhoff die ganze Pracht und Schönheit der historischen Kaiserbäder aufleben. Vom komfortablen Drei-Sterne-Familienresort bis zum Fünf-Sterne-Luxushotel reicht das breite Spektrum der SEETELHOTELS Sie brauchen frischen Wind? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Souschef (m/w/d) on Voll- oder Teilzeit Ihre Aufgaben • Sie sind dem Küchenchef unterstellt und arbeiten nach seinen Anweisungen • Führung des gesamten Küchenteams in Abwesenheit des Küchenchefs • Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes während der Produktion bzw. des Tagesgeschäftes • Wareneinkauf, Speisenkalkulation und motivierende Mitarbeiterführung • Zubereitung und Qualitätssicherung der Speisen • Kontrolle der Mengen- und Gewichtsangaben von Rezepturen bei der Herstellung von Speisen • Verantwortung für eine ordnungsgemäße, vollständige und qualitativ einwandfreie Annahme der angelieferten Ware. • Überwachung und Einhaltung der Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln sowie die HACCP-Richtlinien Sie bringen mit • Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin von Vorteil • Erfahrungen als Führungskraft in vergleichbarer Position • Hohe Motivation und Leidenschaft für die Verarbeitung ausgewählter, vorwiegend regionaler Produkte • Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein • Sehr gute Kenntnisse im Umgang mit MS-Office • Teamgeist, Begeisterung und Qualitätsbewusstsein Raus aus der Uniform, rein ins Vergnügen Abwechslungsreiche Tätigkeit Entwicklungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten Flache Hierarchiestrukturen mit kurzen Entscheidungswegen Gesundheitsmaßnahmen Mitarbeiterrabatte 50% auf F&B Leistungen 50% Rabatt auf kosmetische Anwendungen und Massage 30% Rabatt auf kosmetische Produkte und sonstige Seetel Artikel Attraktiver Family Übernachtungsrabatt für alle Häuser im In- und Ausland Sportliche Teamevents Unterstützung bei der Suche nach einer Unterkunft 30% auf kosmetische Produkte und sonstige Seetel-Artikel wie z. B. unseren Inselkaffee 50% Rabatt auf Getränke und Speisen für Familie und Freunde in all unseren Restaurants 5 Tage Woche Attraktives Gehalt Betriebsarzt Bezahlbare voll möblierte Wohnung Family and Friends Rabatte Mitarbeiterkantine Mitarbeiter werben Mitarbeiter Prämie i.H.v. 1.000€ Onboarding inklusive Hotelübernachtung und Frühstück Parkplatz Sport- und Fitnessangebote Kontakt Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung! Ansprechpartnerin bei Rückfragen: Frau Christin Betzel | Tel: +49 (0)160 92 34 49 80 Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, A-la-carte-Küche, Arbeit nach Rezeptur