About this role
Das Hotel Schloss Gamehl ist ein liebevoll restauriertes Herrenhaus inmitten der mecklenburgischen Natur, nur wenige Minuten von Wismar entfernt. Mit unserem à-la-carte-Restaurant, stilvollen Bankettmöglichkeiten und regelmäßig stattfindenden, exklusiven Veranstaltungen verbinden wir historischen Charme mit gehobener Gastlichkeit – herzlich, persönlich und authentisch. Für unser engagiertes Serviceteam suchen wir einen Chef de Rang / stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d), die im Abendservice sowie bei Events und Feierlichkeiten Verantwortung übernimmt – und nicht nur organisiert, sondern auch mit Leidenschaft und Engagement im operativen Tagesgeschäft aktiv mitarbeitet. Ihre Aufgaben: - Operative Mitarbeit im Service – Sie sind präsent im à-la-carte- und Veranstaltungsservice, arbeiten aktiv im Team mit und sind Ansprechperson für unsere Gäste. - Vertretung der Restaurantleitung – Bei Abwesenheit übernehmen Sie die operative Führung des Serviceteams. - Veranstaltungsbetreuung – Sie betreuen Hochzeiten, Feiern, Tagungen und andere Events professionell vor Ort und sorgen für einen reibungslosen Ablauf. - Qualitäts- und Serviceverantwortung – Sie achten auf die Einhaltung unserer hohen Standards in Service, Präsentation und Gastfreundschaft. - Mitarbeit bei der Einsatzplanung– Unterstützung bei Dienstplänen, Personaleinteilung und Vorbereitung von Veranstaltungen. - Einweisung, Ausbildung & Motivation des Teams – Sie fördern eine kollegiale, professionelle Arbeitsatmosphäre und wirken bei der Ausbildung unserer Auszubildenden sowie der Einarbeitung neuer Mitarbeiter mit. Ihr Profil: - Mehrjährige Erfahrung im à-la-carte-Service und Veranstaltungsbereich – idealerweise mit Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie und erster Führungserfahrung - Hohes Maß an Eigenverantwortung und Teamgeist - Professionelles, verbindliches Auftreten und ein Gespür für Gästewünsche - Belastbarkeit, Organisationsgeschick und Flexibilität - Bereitschaft zu Abend- und Wochenendarbeit Wir bieten: - Stilvolles und außergewöhnliches Arbeitsumfeld in einem historischen Schloss - Abwechslungsreiche Aufgaben mit Fokus auf Abendservice und exklusive Veranstaltungen - Sonntags und montags frei - Kein Teildienst - Ein engagiertes, familiäres Team mit kurzen Entscheidungswegen - Flexible Arbeitszeitmodelle - Leistungsgerechte Vergütung - Kostenfreie Verpflegung während der Arbeitszeit - Unterkunft übergangsweise und nach Verfügbarkeit - Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Restaurantservice, Personalplanung, A-la-carte-Service