About this role
Velkommen til Hotell Refsnes Gods Hotell Refsnes Gods, etablert i 1767 på idylliske Jeløya med utsikt over Oslofjorden, er en del av Classic Norway Hotels og tilbyr autentiske opplevelser med en unik kombinasjon av historie, kunst og moderne komfort.Restauranten er kjent for førsteklasses gastronomi med sesongbaserte, kortreiste råvarer, og serverer alt fra elegante middager og private selskaper til avslappede måltider med utsikt. Hotellet stiller også ut over 400 originale kunstverk, fra Edvard Munch i restauranten til livlige malerier av Lise Malinowsky i baren.
Vi søker en Restaurantsjef med tydelig driv, høy motivasjon og en genuin lidenskap for vin. En som tar eierskap til rollen, har yrkesstolthet og ønsker å utvikle både mennesker, konsept og opplevelser. Stillingen gir stort ansvar, eget budsjett og resultatansvar, med frihet til å skape kvalitet, vekst og minneverdige øyeblikk for både team og gjester.
Dagens meny - Din rolle som restaurantsjef
Forrett: Din plass i ledergruppen. Delta i ledergruppen, utvikle lederegenskaper og bidra til strategiske beslutninger.
Hovedrett:
Overordnede ansvaret for våre restaurantavdelinger, inkludert vår à la carte-restaurant Munch og selskapsavdelingen som benyttes til bryllup, kurs og konferanser
Videreutvikle konseptet og motivere teamet
Ansvar for vinkjeller, vinkurs og over 6000 flasker
Planlegge og gjennomføre service og arrangementer, på et høyt faglig nivå
Sikre struktur, kvalitet og oppfølging av drift og økonomi
Sommerlierens touch: Mulighet til å forme og sette preg på konseptet. Din kreativitet og energi inspirerer teamet.
Dessert: Skape minneverdige gjesteopplevelser og et arbeidsmiljø som inspirerer.
Vi ser etter følgende ingredienser og redskaper:
Erfaring og forståelse for drift og økonomi, inkludert budsjett og kostnader
Genuin interesse for vin, mat og helhetlige opplevelser
Struktur, fokus på kvalitet og resultatorientering, med evne til å utvikle medarbeidere og skape et sterkt og motivert team
Ledererfaring og personalansvar er et pluss, men vi vurderer også kandidater med sterk motivasjon og lederambisjoner
Vi ønsker gjerne at du har erfaring fra restaurantdrift, for eksempel som restaurantsjef eller sommelier, men det er ikke et krav
Fagbrev som kokk eller servitør, ikke nødvendig, men absolutt ønskelig
Behersker norsk skriftlig og muntlig
Kokkens anbefalning – Drømmeprofilen Kandidaten har lidenskap for det som leveres, skaper tillit og oppnår resultater. Rollen håndteres med ro og profesjonalitet, samtidig som vedkommende motiverer og inspirerer kolleger og teamet som helhet.
Dessertbord – Hva vi tilbyr
Lederrolle i en av Norges mest historiske hotellrestauranter
Mulighet til å forme og videreutvikle konseptet
Konkurransedyktige betingelser
Sommelierutdannelse for rett kandidat
Et dedikert team og en unik arbeidsplass omgitt av kunst, natur og strandliv på Jeløya
Kaffe avec – Klar for å ta plass ved vårt bord? Send oss din CV og søknad. Har du spørsmål, ta gjerne kontakt med Nini Norberg-Schulz, Rekrutteringsrådgiver, Adecco Select tlf: 90677050.
Vi gleder oss til å høre fra deg!