About this role
Für unseren Großkunden die Bundeswehr suchen wir für die Truppenküche in 78166 Donaueschingen zum sofortigen Einstellungstermin eine/n Koch/ Köchin (m/w/d). Ihre Aufgaben: u.a. selbstständige Zubereitung aller Speisen, Getränke und deren Ausgabe sowie die Anleitung und Einsatz des zivilen Küchenhilfspersonals innerhalb der Schichten unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters, • tägliche Teilnahme an den Kochbesprechungen mit dem zivilen Küchenhilfspersonal unter der Leitung des Küchenmeisters über den geplanten Arbeitsablauf und die Personaleinsatzplanung, • Vergabe von Arbeitsaufträgen an das Küchenhilfspersonal unter Berücksichtigung der fachlichen Weisungen des Küchenmeisters, • Einteilung und Überwachung der Ausgabe von Verpflegung an die Verpflegungsteilnehmer während seiner Schicht, • Überwachung von Außer-Haus-Verpflegung, • Koordination der chargenweisen Zubereitung und Bereitstellung der Verpflegung an der Speisenausgabe, • Überwachung der gemäß ZDv 46/28 "Maßnahmen der Eigenkontrolle in der Bundeswehr (MekBw)", durchzuführenden Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten und der Temperaturen in den Lagereinrichtungen und in den Speiseausgaben sowie Sicherstellung der Rückstellproben, einschl. der Überwachung der in diesem Zusammenhang erforderlichen Dokumentation auf Weisung des Küchenmeisters. • Feststellung von jeglichen Mängeln im Küchenbereich, • Überprüfung der Vollzähligkeit, Vollständigkeit und Einsatzfähigkeit aller Geräte, • Unterstützung des Küchenmeisters für die Anforderung von Verbrauchsmaterial sowie Schutz- und Sonderbekleidung und ggf. deren Verwaltung. Ihr Profil: Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/ Köchin (Urkunde) - Küchenerfahrung wird vorausgesetzt (Berufseinsteiger:innen (m/w/d) können sich aber auch sehr gerne bewerben!) - Flexibilität, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit werden erwartet - Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift müssen vorhanden sein um Arbeitsanweisungen und Sicherheitsvorschriften lesen und verstehen zu können. Belehrung gemäß §42 und § 43 Infektionsschutzgesetz - IFSG (Gesetzt zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten beim Menschen) bzw. Gesundheitszeugnis muß vorhanden sein.Eine Belehrung kann nachgeholt oder eine ältere Belehrung kann aufgefrischt werden. Mo-Fr 06:00 Uhr bis 18:30 Uhr Die Einsatzzeiten beschreiben das mögliche Zeitfenster, die genaue Einteilung erfolgt durch den Küchenmeister. 39 Std./Wo, kein Einsatz an Feiertagen. Einsatz an Brückentagen bei Bedarf. Benötigen Sie noch nähere Auskünfte? Dann können Sie uns gerne unter der Telefonnummer 0621 / 68557270 erreichen. Ihre Bewerbung können Sie uns via E-Mail ( [email protected] ), telefonisch oder auf dem Postweg zustellen. Wir freuen uns auf Sie! Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Expertenkenntnisse: Speisen zubereiten und anrichten, Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Anrichten (Lebensmittel)