About this role
Einsatzgebiet: Bad Friedrichshall Ihr Aufgaben- und Verantwortungsbereich: - Führung und Anleitung der Mitarbeitenden in der Bergschänke und Kantine - Einhaltung der aktuellen HACCP-Richtlinien und der gesetzlichen Vorgaben - Bestellung von Waren, Wareneingangskontrollen, Überwachung der Lagerprozesse - Fachgerechte und zeitgemäße Zubereitung der Speisen und deren Präsentation - Erstellung des Speiseplans - Personaleinsatzplanung sowie Erstellung der Dienstpläne - Kalkulation und Einhaltung der Wareneinsätze - Kostenmanagement inklusive der Steuerung des Budgets in der Bergschänke/Kantine Ihre Qualifikationen und Kompetenzen: - Abgeschlossene Ausbildung als Koch (gn) und mehrjährige Berufserfahrung - Bescheinigung des Gesundheitsamts nach § 43 Infektionsschutzgesetz oder ein Gesundheitszeugnis und gute Deutschkenntnisse - Hohe Dienstleistungs- und Kundenorientierung, Flexibilität und Leistungsbereitschaft, Umsetzungsstärke und Organisationsgeschick - Erfahrung in der Mitarbeiterführung und -entwicklung; Teamplayer - Gute MS-Office-Kenntnisse - Sehr gute Kenntnisse in der Lebensmittelbeschaffung, -lagerung und -verarbeitung - Erfahrung im Umgang mit Zahlen und Kassensystemen wünschenswert Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: Lebensmittelrecht, Einkauf, Beschaffung, Aufsicht, Leitung, Personalplanung, Betriebsmitteleinsatz planen Zwingend erforderlich: Lebensmittelsicherheitssystem HACCP