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Weitere Berufsbezeichnung: Metzger Stellenbeschreibung: Seit über 30 Jahren stellen wir in unserer Hofmetzgerei in Erlangen Büchenbach hochwertige Fleisch- und Wurstwaren. Ob Fleisch vom schwäbisch-hällischen Landschwein, Wild aus eigener Jagd oder Angusrind aus eigener Zucht und Weidehaltung - regional, frisch und mit Liebe für das Handwerk. Für die Frischetheke unserer Hofmetzgerei suchen wir ab sofort eine/n engagierte/n Ladenmetzger/in auf 25 Stunden Basis oder in Vollzeit, die unsere Kunden mit Fachwissen und Herz begeistern möchte. Quereinsteiger sind herzlich willkommen! Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Etikettieren, Fischgerichte, Gerichte aus Meeresfrüchten, Fischwaren, Fleischgerichte, Innereien, Schinken, Feinkost/Delikatessen, Reklamationsbearbeitung, Snacks (z.B. belegte Brötchen), Verpacken, Einkauf, Beschaffung, Schlachten, Schaufenstergestaltung, Speisen zubereiten und anrichten, Servieren, Kassieren, Verkaufsförderung, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Warenlieferung, Warenzustellung, Partyservice, Werbung, Warenauszeichnung, Lagerwirtschaft, Salatherstellung, Portionieren, Arbeit nach Rezeptur, Beilagenzubereitung, Garnieren (Speisen), Feinkostherstellung, Ausbeinen, Brühen, Kuttern, Pökeln, Räuchern, Wursteinfüllen, Zerlegen (Fleischerei), Sortimentsgestaltung, Grillgerichte, Reformkost, Biokost, Naturkost Erweiterte Kenntnisse: Kundenberatung, -betreuung, Fleischwaren, Wurstwaren, Warenpräsentation, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Arbeitsvorbereitung, Abrechnung, Verkauf, Anrichten (Lebensmittel), Lebensmittelhygiene, Fleisch- und Geflügelfleischhygiene