About this role
Über uns: Unser Restaurant ist bekannt für seine exzellente deutsche Küche und Weine eines sehr bekannten Weingutes dem Weingut Juliusspital. Wir bieten unseren Gästen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis, das die traditionellen Aromen der deutschen Küche mit erstklassigen Weinen vereint. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen Küchenchef (m/w/d), der mit Leidenschaft und Erfahrung unser kulinarisches Konzept weiterführt und kreativ erweitert. Ihre Aufgaben: - Organisation und Leitung des Küchenteams - Zubereitung von fränkischen Spezialitäten und hausgemachten Gerichten - Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienerichtlinien - Inventarmanagement und Bestellung von Lebensmitteln - Dienstplanerstellung - Koordination der Zubereitung und Präsentation der Gerichte in hoher Qualität - Schulung und Führung des Küchenteams, Förderung der Mitarbeiterentwicklung Ihre Anforderungen: - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation - Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einem fränkischen Restaurant - Kreativität und Leidenschaft für traditionelle Küche - Teamfähigkeit und gute Kommunikationsfähigkeiten - Belastbarkeit und Flexibilität, auch in stressigen Situationen Wir bieten: - Eine anspruchsvolle und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem traditionsbewussten Restaurant - Ein motiviertes und engagiertes Team - Weiterbildungsmöglichkeiten und Entwicklungschancen - Leistungsgerechte Vergütung - Weitere Benefits z.B. Jobrad - Langfristige Perspektive in einem wachsenden Unternehmen - Betriebliche Altersvorsorge - Familiäres Umfeld Wenn Sie Teil unseres Teams werden möchten und die Herausforderung als Küchenchef in unserem fränkischen Restaurant annehmen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Erweiterte Kenntnisse: A-la-carte-Küche Expertenkenntnisse: Einkauf, Beschaffung Zwingend erforderlich: Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Vorratshaltung, Fischwaren, Fränkische Küche