About this role
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n Stellvertretende Teamleitung Küche (w/m/d) In Vollzeit, unbefristet, Standort: Ihre Aufgaben · Selbständige und eigenverantwortliche Führung des übertragenen Zuständigkeitsbereichs als Stellvertretung der Küchenleitung. · Bedarfsgerechte, flexible und wirtschaftliche Dienstplangestaltung als Stellvertretung. · Erstellung von Speiseplänen unter Beachtung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse. · Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards. · Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams. · Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Qualitätskontrolle. · Verantwortung für die Qualitätssicherheit und Qualitätsentwicklung der eingesetzten Methoden. · Überwachung der wirtschaftlichen Verwendung von Gebrauchsgütern und Verbrauchsgütern. Anforderungen · Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin oder vergleichbare Qualifikation · Mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche, Krankenhaus- und Seniorenverpflegung, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- und Gaststättenbereich · Ausbilderschein oder Meisterbrief wünschenswert · Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung · Sicherer Umgang mit allen gängigen Softwareanwendungen · Soziale Kompetenz, Führungserfahrung und Einfühlungsvermögen · Hohes Maß an Serviceorientierung · Zuverlässigkeit und Flexibilität Schwerbehinderte und diesen gleichgestellte Bewerber/-innen werden nach Maßgabe des SGB IX bei gleicher Qualifikation und Eignung besonders berücksichtigt.