About this role
- Herstellung von Brot, Semmeln, Feinbackwaren und saisonalen Spezialitäten nach traditionellen handwerklichen Verfahren - Teigbereitung, Aufarbeitung und Ofenführung - Entwicklung und Umsetzung neuer Produktideen im Bio-Sortiment - Qualitätskontrolle und Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) - ggf. Anleitung und Schulung von Auszubildenden oder Mitarbeitenden - Mitarbeit bei der Optimierung von Produktionsabläufen Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Lebensmittelhygiene, Arbeit nach Rezeptur, Ofenarbeit (Bäckerei, Konditorei), Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung Erweiterte Kenntnisse: Backen