About this role
Wir sind ein familiengeführtes, authentisch bayrisches Wirtshaus im Herzen Münchens und suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Küchenchef (m/w/d), der unser Team mit Leidenschaft, Kreativität und Führungsstärke bereichert. Ihre Aufgaben - Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs - Entwicklung und Umsetzung einer saisonalen, regionalen Speisekarte mit Fokus auf bayrische Küche - Sicherstellung höchster Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) - Wareneinkauf, Lagerwirtschaft Ihr Profil - Abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in leitender Position - Tiefes Verständnis und Leidenschaft für die traditionelle bayerische Küche - Strukturierte, verantwortungsbewusste und teamorientierte Arbeitsweise - Kalkulationssicherheit und Erfahrung im Wareneinsatzmanagement Wir bieten - Interessantes und anspruchsvolles Aufgabengebiet im a la Carte und Cateringbereich - Mitgestaltungsmöglichkeiten bei Speisekarte & Konzept - Einen sicheren, unbefristeten Arbeitsplatz in einem etablierten Betrieb - Eine attraktive Vergütung nach Vereinbarung - 30 Tage Urlaub - Jahressonderzahlung - Freie Kost im Haus - Ein eingespieltes Team mit familiärer Atmosphäre Bewerbung Sie fühlen sich angesprochen und möchten bayrische Gastfreundschaft auf höchstem Niveau mitgestalten? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung**!** Werden Sie Teil unseres Hauses – und kochen Sie mit uns echte bayerische Lebensfreude! Nähere Infos zum Wirtshaus gibt's auf unserer Website ( https://www.altmuenchnergesellenhaus.de /) unter https://www.altmuenchnergesellenhaus.de /. Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Saisonale Küche, Regionale Küche Erweiterte Kenntnisse: Speisekarten, -pläne zusammenstellen, Einkauf, Beschaffung, Vorratshaltung Expertenkenntnisse: Kalkulation, A-la-carte-Küche, Aufsicht, Leitung, Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Bayerische Küche