About this role
Unser Café-Restaurant-Bar-Konzept verbindet Fusionküche, frische Gerichte und eine entspannte Atmosphäre vom Frühstück bis in den Abend – mitten am Johannisplatz. Bei uns erleben Gäste abwechslungsreiche Speisen, hausgemachte Klassiker und kreative Soul-Food-Kreationen, die regelmäßig neue Akzente setzen. Deine Aufgaben - Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs - Führung, Schulung und Motivation des Küchenteams - Planung von Speisekarten und Produktionsabläufen - Sicherstellung der Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) - Warenwirtschaft, Bestellwesen und Kostenkontrolle - Schnittstelle zwischen Küche, Service und Management Dein Profil - Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d) - Mehrjährige Berufserfahrung, idealerweise in leitender Funktion - Verantwortungsbewusstsein und strukturierte Arbeitsweise - Teamfähigkeit, Durchsetzungsvermögen und Organisationstalent - Wirtschaftliches Denken und Qualitätsbewusstsein Wir bieten - Eine verantwortungsvolle Position mit Entscheidungsfreiheit - Ein kollegiales, professionelles Team - Attraktive Vergütung und langfristige Perspektive - Moderne Arbeitsumgebung Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Lebensmittelsicherheitssystem HACCP, Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Kalkulation, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Personalplanung, Betriebsmitteleinsatz planen, Einkauf, Beschaffung, Vorratshaltung, A-la-carte-Küche, Aufsicht, Leitung, Rezepturen entwickeln, Arbeit nach Rezeptur, Amerikanische Küche