About this role
Das Kloster Hedersleben ist ein besonderer Ort der Gastlichkeit, der Tradition und der Begegnung. Mit unserem Restaurantbetrieb, Veranstaltungen, Banketten und Feierlichkeiten bieten wir unseren Gästen kulinarische Erlebnisse in einem einzigartigen historischen Ambiente. Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine engagierte und erfahrene Persönlichkeit als Ihre Aufgaben - Zubereitung und ansprechende Präsentation von Speisen im À-la-carte-Geschäft - Planung und Durchführung von Banketten, Feierlichkeiten und Veranstaltungen - Fachgerechter Umgang mit frischen und hochwertigen Lebensmitteln - Herstellung von Saucen, Dressings, Beilagen sowie kalten und warmen Speisen - Sicherstellung eines reibungslosen Arbeitsablaufs innerhalb der Küche - Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards nach HACCP - Verantwortung für den Einkauf und die Disposition von Lebensmitteln Ihr Profil - Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin - Deutschkenntnisse mindestens auf Niveau B1 - Mehrjährige Berufserfahrung im À-la-carte- und Bankettbereich - Ausgeprägter Geschmacks- und Geruchssinn - Fundierte Kenntnisse verschiedener Garverfahren sowie der klassischen und modernen Küchenpraxis - Sicherer Umgang bei der Herstellung von Saucen, Dressings und weiteren Küchenkomponenten - Hohe Qualitätsorientierung und sorgfältige Arbeitsweise - Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Eigeninitiative - Belastbarkeit auch in arbeitsintensiven Situationen Wir bieten - Einen sicheren Arbeitsplatz in einem traditionsreichen Haus mit besonderem Ambiente - Ein motiviertes und kollegiales Team - Abwechslungsreiche Aufgaben im Restaurant- und Veranstaltungsbereich - 5-Tage-Woche mit zwei zusammenhängenden freien Tagen - Keine Teilschichten - Faire Vergütung und wertschätzendes Miteinander - Wechselprämie in Höhe von 1.000,- (bei Verbleib von mindestens 6 Monaten im Betrieb) - Team Events - Möglichkeit einer kostengünstigen Wohnung auf dem Klostergelände Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung und darauf, Sie persönlich kennenzulernen. Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Vegetarische Küche, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Vorratshaltung, Garnieren (Speisen), Französische Küche Erweiterte Kenntnisse: Fischwaren, Speisen zubereiten und anrichten, Restaurantservice, Lebensmittelhygiene, A-la-carte-Küche, Kalte Küche, Gehobene Küche, Grillgerichte, Fränkische Küche, Schwäbische Küche Expertenkenntnisse: Soßen-, Marinadenzubereitung Zwingend erforderlich: Fleischgerichte, Suppenzubereitung, Gemüse-, Salatzubereitung