About this role
<div><div style="padding:10.0px 0.0px;border:1.0px solid transparent"><div style="font-size:14.0px;word-wrap:break-word"><H2 style="font-size:1.0em;margin:0.0px"><b>Présentation du poste et des missions</b></H2> </div><div><p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">SSP recrute un chef de partie pour le restaurant-bar Le Train Bleu. </span></p> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"> </p> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><strong><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Nos attentes à ce poste :</span></strong></p> <ul> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Vous êtes un chef de partie confirmé avec une solide expérience acquise en restaurant brasserie haut de gamme d’au moins 3 ans à un poste similaire,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Vous avez d'excellentes compétences techniques avec le travail des produits bruts, frais sur poste chaud et froid maîtrise des techniques de cuissons et respect des recettes,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Disponibilité requise sur des services tournants du midi et du soir incluant le week-end.</span></li> </ul> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"> </p> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><strong><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Rejoindre Le Train Bleu </span></strong><span style="font-family:'Times New Roman', serif">... </span></p> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Restaurant mythique de la gare de Lyon depuis 1901. Nous rejoindre : c’est intégrer une équipe passionnée qui met en œuvre une cuisine gastronomique exigeante, respectueuse des techniques culinaires françaises et des produits de saison. C’est aussi évoluer dans un cadre prestigieux et chargé d’histoire.</span></p> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"> </p> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><strong><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Les principales missions :</span></strong></p> <ul> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Réaliser les préparations culinaires et mettre en œuvre les techniques de productions,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Organiser et gérer son poste de travail, mise en place, préparation des ingrédients, gestion du matériel,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Maitriser et respecter les normes d’hygiène en vigueur dans l’établissement pour répondre aux exigences de qualité de l’enseigne,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel pour assurer une propreté constante,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Encadrer et accompagner une équipe demie chef de partie et/ou de commis de cuisine.</span></li> </ul> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"> </p></div></div><div style="padding:10.0px 0.0px;border:1.0px solid transparent"><div style="font-size:14.0px;word-wrap:break-word"><H2 style="font-size:1.0em;margin:0.0px"><b>Compétences et expériences</b></H2> </div><div><ul> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Vous avez une expérience de 3 à 4 ans dans la restauration sur un poste similaire,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Un candidat qui sait cuisiner en fonction des fiches techniques à partir de produits frais,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Vous êtes titulaire d'un cap cuisine.</span></li> </ul></div></div><div style="padding:10.0px 0.0px;border:1.0px solid transparent"><div style="font-size:14.0px;word-wrap:break-word"><H2 style="font-size:1.0em;margin:0.0px"><b>Rémunération et avantages</b></H2> </div><div><ul> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">2006 à 2320€ brut mensuel sur la base de 35 heures par semaine et exprimé selon expérience,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Avantage repas en nature,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">50% de l’abonnement transport mensuel ou annuel,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Mutuelle et prévoyance,</span></li> <li style="line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">13ème mois : selon les conditions d’attribution définies dans les dispositions et accords collectifs en vigueur dans la société.</span></li> </ul></div></div><div style="padding:10.0px 0.0px;border:1.0px solid transparent"><div style="font-size:14.0px;word-wrap:break-word"><H2 style="font-size:1.0em;margin:0.0px"><b>SSP The Food Travel Experts</b></H2> </div><div><p style="margin:0.0cm;text-align:justify;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">SSP Group est l’un des principaux acteurs mondiaux de la restauration commerciale dans les lieux de voyage, les aéroports, les gares et d’autres hubs de transport. </span></p> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><strong><span style="font-family:'Times New Roman', serif"> </span></strong></p> <p style="margin:0.0cm;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><strong><span style="font-family:'Times New Roman', serif">L’égalité des chances, la diversité et l’inclusion sont des priorités chez SSP</span></strong></p> <p style="margin:0.0cm;text-align:justify;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Nous appliquons le principe d’égalité des chances, de non-discrimination, de diversité et d’inclusion. Ainsi, à compétences égales, l’ensemble des candidatures sont étudiées avec le plus grand soin. </span></p> <p style="margin:0.0cm 0.0cm 8.0pt;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"> </p> <p style="margin:0.0cm 0.0cm 8.0pt;line-height:115%;font-size:12.0pt;font-family:Aptos, sans-serif"><strong><em><span style="font-family:'Times New Roman', serif">Commencez avec nous la meilleure partie de votre voyage professionnel chez SSP !</span></em></strong></p></div></div></div>