About this role
<div><div style="padding:10.0px 0.0px;border:1.0px solid transparent"><div style="font-size:16.0px;word-wrap:break-word"><H2 style="font-size:1.0em;margin:0.0px">Âmbito</H2> </div><div>Assegurar um funcionamento diário bem sucedido do departamento F&B da(s) respectiva(s) unidade(s), supervisionando e organizando todos os serviços alimentares – pequeno-almoço, almoço, jantar, lanches e refeições rápidas de acordo com os padrões da empresa, elevando as expectativas de qualidade.</div></div><div style="padding:10.0px 0.0px;border:1.0px solid transparent"><div style="font-size:16.0px;word-wrap:break-word"><H2 style="font-size:1.0em;margin:0.0px">Responsabilidades e áreas de acção</H2> </div><div>Coordenar a equipa do restaurante e do bar - Fornecer orientações claras aos membros da equipa, atribuindo trabalho e instruindo a equipa nos detalhes do trabalho. - Observar o desempenho e encorajar a melhoria, assegurando o cumprimento dos padrões de produtividade, eficiência e serviço. - Manter um ambiente de trabalho seguro para os colegas de trabalho e assegurar o cumprimento de todas as políticas e procedimentos. Assegurar a preparação das salas de restaurante - Supervisionar o mise-en-place, incluindo a colocação de roupa de cama, louça e copos, bem como a preparação de buffets para o pequeno-almoço e outros serviços de refeições rápidas. - Planear e coordenar todas as actividades de serviço de quartos para assegurar um funcionamento eficiente. Assegurar padrões de qualidade - Inspeccionar visualmente os pontos de venda e equipamento de F&B para limpeza e aparência física. - Coordenar eventos, em particular a organização de espaços e a coordenação de fornecedores. Ajudar os clientes durante os eventos em tudo o que possa ser necessário. - Controlar os custos de bebidas, desperdício de alimentos, inventário de produtos, despesas e salários para cumprir ou exceder os objectivos orçamentais. - Rever as tendências nos serviços alimentares. Recomendar e iniciar mudanças para maximizar metas e objectivos.</div></div><div style="padding:10.0px 0.0px;border:1.0px solid transparent"><div style="font-size:16.0px;word-wrap:break-word"><H2 style="font-size:1.0em;margin:0.0px">Competências Comportamentais</H2> </div><div><div>Planeamento e Organização (Ser Eficiente)</div><div>Lidar com a complexidade (Ser Eficiente)</div><div>Liderança e Desenvolvimento de Pessoas (Ser Colaborativo)</div><div>Orientação para o Negócio (Ser Eficiente)</div><div>Orientação para Objetivos (Ser Eficiente)</div><div>Adaptação à Transformação (Ser Ágil)</div><div>Foco no cliente interno e externo (Ser Apaixonado)</div><div>Capacidade de Inovação (Ser Ágil)</div><div>Trabalho em Equipa (Ser Colaborativo)</div><div>Análise e Resolução de Problemas (Ser Eficiente)</div><div>Resiliência (Ser Ágil)</div><div>Rigor e Atenção ao Detalhe (Ser Eficiente)</div><div>Proatividade (Ser Eficiente)</div><div>Consciência ambiental e social (Ser Consciencioso)</div></div></div><div style="padding:10.0px 0.0px;border:1.0px solid transparent"><div style="font-size:16.0px;word-wrap:break-word"><H2 style="font-size:1.0em;margin:0.0px">Competências Técnicas</H2> </div><div><div>F&B Operations Management</div><div>Restaurant operations management</div><div>Wine service</div><div>Bar operations management</div><div>F&B Service</div><div>Customer Service</div><div>F&B software (Micros)</div><div>English</div></div></div></div>