“El mundo es tuyo con Meliá” Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global. Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos: <ul> <li style="text-align:justify;font-size:14.0pt">My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. </li> </ul> <ul> <li style="text-align:justify;font-size:14.0pt">My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.</li> </ul> En el hotel Meliá Madrid Barajas buscamos a un F&B Manager con el objetivo de implementar la estrategia de F&B mediante estándares basados en el producto, las calidades y la dirección culinaria. Misión principal <ul> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Proporcionar feedback al F&B Partner sobre necesidades y oportunidades en el hotel.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Identificar oportunidades y proponerlas al F&B Partner.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Ejecutar según las indicaciones del F&B Partner.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Realizar la adaptación local al país.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Ejecutar según el modelo establecido por Hotel Services.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Siguiendo las instrucciones de F&B Hotel Services, implementar los manuales operativos por marca y los estándares de F&B, basándose en los principios de las marcas y realizando adaptaciones al hotel si es necesario.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Ser responsable de la operación de los bares y restaurantes del hotel.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Coordinar y supervisar directamente la ejecución de las tareas para la implementación de la oferta estándar de bebidas y servicio definida por Hotel Services en el hotel.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Completar la plantilla de análisis del plan a 3 años del hotel y acordarla con el F&B Partner.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Supervisar la gestión diaria y la interlocución con operadores de F&B y socios externos (por ejemplo, Beso).</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Establecer precios según los márgenes marcados por Hotel Services.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Responsable de la rentabilidad a corto y medio plazo de F&B en el hotel. Hacer seguimiento del cumplimiento del presupuesto. Proponer e implementar planes de acción en caso de desviaciones.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Definir la estrategia de marketing y relaciones públicas de F&B para el hotel, en línea con la marca.</li> </ul> <div> PRESUPUESTO / KPIs <ul> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Participar en la elaboración del presupuesto de su departamento de acuerdo con las directrices establecidas.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Hacer seguimiento del presupuesto definido, asegurar su cumplimiento y reportar cualquier desviación que pueda producirse en el departamento al Business Partner. Participar en la definición de las medidas correctivas necesarias para minimizar los impactos negativos y hacer su seguimiento junto con el Business Partner.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Participar en la elaboración de previsiones aportando información de su departamento.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Analizar las causas de las desviaciones, participar en la definición de acciones correctivas y promover la implementación de dichas acciones dentro de su departamento.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Analizar periódicamente la cuenta de resultados (P&L) de su departamento, revisar todos los ingresos y gastos, buscar la maximización de resultados e identificar oportunidades de mejora con el apoyo del Business Partner.</li> </ul> <div> RECURSOS HUMANOS <ul> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Participar activamente en los procesos de selección de su equipo y en su difusión en redes sociales.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Informar a los HR Partners sobre las vacantes críticas en su hotel.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocer los planes de desarrollo y las herramientas de Recursos Humanos y promover su uso (Melia Home, Meliá Listens, E‑Meliá, planes de desarrollo, Inspiring Opportunities, Graduates Programs, Código Ético, etc.).</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Identificar al personal de alto potencial y participar activamente en el desarrollo de su equipo y de los trainees (si aplica).</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Realizar las evaluaciones de desempeño de su equipo.</li> </ul> <div> EXPERIENCIA DEL CLIENTE <ul> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocer la filosofía de la marca, asegurando una implementación óptima de los estándares, operaciones y manuales de identidad aplicables a su departamento.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Garantizar la experiencia del cliente, personalizando su estancia, anticipando sus necesidades y superando sus expectativas.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Gestionar las incidencias de los clientes, comunicando las acciones realizadas al departamento de Guest Experience del hotel.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocer y compartir con su equipo los objetivos de Voice of the Customer y garantizar su cumplimiento, creando y definiendo planes de mejora si es necesario.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocer la Arquitectura Sensorial establecida para sus áreas y asegurar su cumplimiento.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocer los servicios e instalaciones del hotel, así como el programa de animación, experiencias y eventos, asegurando que el equipo disponga de toda la información necesaria para poder promocionarlos a los huéspedes.</li> </ul> ¿Qué buscamos en ti? <div> <ul> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Cocina y formación continua para mantenerse al día con las tendencias del sector será valorada.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Español nativo e inglés avanzado.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimientos de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimientos en el uso de herramientas de gestión económica y análisis de cocina.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Actualización constante en tendencias culinarias e innovación gastronómica.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Dominio del paquete Office y de las herramientas relacionadas con el puesto.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Conocimiento de las operaciones hoteleras en sus diferentes tipos de servicio.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Orientación a resultados y a los objetivos económicos establecidos por la compañía.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Proactividad hacia la excelencia y alta capacidad de planificación y organización.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Liderazgo y excelentes habilidades de comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Implementación de pilotos, proyectos y estrategias establecidos a nivel corporativo.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Implementación de nuevos conceptos gastronómicos.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Mínimo 3 años de experiencia en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.</li> </ul> ¿Qué te ofrecemos? <div> <ul> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Incorporarte a una compañía hotelera internacional líder, con oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro de la organización.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Acceder a programas de formación continua y desarrollo de talento (Melia Home, E‑Meliá, Inspiring Opportunities, entre otros).</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Formar parte de un entorno dinámico, innovador y orientado a la excelencia en el servicio.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Participar en proyectos estratégicos.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Disfrutar de oportunidades de movilidad interna, tanto a nivel nacional como internacional.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Beneficiarte de condiciones exclusivas para empleados, incluyendo descuentos en hoteles del grupo y otros beneficios corporativos.</li> <li style="font-family:'trebuchet ms', geneva, sans-serif;font-size:14.0pt">Trabajar en un equipo comprometido con los valores de la marca, donde la diversidad, el desarrollo profesional y el bienestar del empleado son una prioridad.</li> </ul> </div> </div> </div> </div> </div> En Meliá todos somos VIP En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente. Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global. Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible. Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "<a href="https://careers.melia.com/content/Protege-tu-candidatura/?locale=es_ES" target="_blank" rel="noopener">Protege tu candidatura</a>". Si quieres ser “Very Inspiring People“, síguenos en: <a style="color:#5d7fa3" href="https://www.instagram.com/meliacareers/">INSTAGRAM</a> – <a href="https://www.tiktok.com/@meliahotels?_t=8jtyn0EQWQ5&_r=1" target="_blank" rel="noopener">TIKTOK</a> – <a style="color:#5d7fa3" href="https://www.linkedin.com/company/melia-hotels-international/mycompany/">LINKEDIN</a> – <a style="color:#5d7fa3" href="https://es.indeed.com/cmp/Meli%C3%A1-Hotels-International-1">INDEED</a> – <a style="color:#5d7fa3" href="https://www.glassdoor.es/Resumen/Trabajar-en-Meli%C3%A1-Hotels-International-EI_IE665085.12,38.htm">GLASSDOOR</a>

Food and Beverage Manager - Meliá Madrid Barajas (Madrid, ES) @ Melia Hotels International

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