About this role
Wir suchen, für sofort in Vollzeit, für unsere Wohngruppe, für Menschen mit Demenz (12 Bewohner) eine angemessene Person (m/w/d), die eigenständig kochen kann. Zu den Aufgaben gehört Feststellung benötigter Waren, unter Berücksichtigung der Bewohnerwünsche und saisonaler Begebenheiten. Bestellung der notwendigen Zutaten, Kontrolle der gelieferten Waren, auf Qualität, Menge und Preis. Fachgerechte Einlagerung der verderblichen Waren, wie Fleisch, Gemüse, Fisch oder Obst in Kühlräumen oder Gefriergeräte. Überwachung der Lagervorräte und der Verfallsdaten, Aussortierung und Beseitigung der verdorbenen Waren. Erstellung der Speisekarten und Speisepläne. Planung der Speisefolgen insbesondere für spezielle Anlässe ( Weihnachten, Ostern, Geburtstage ect. Führung der Dokumentation im Küchenbereich. Begehung der Küche mit dem Veterinäramt. Ergänzende Informationen: Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Einkauf, Beschaffung, Hauswirtschaft